حقایقی جالب در رابطه با صمغ گوار
از هزاران سال پیش کشاورزی با تولید لوبیا اقدام به تولید صمغ گوار می‌کردند و این ماده هم برای انسان‌ها و هم برای احشام مورد استفاده قرار می‌گیرد.
از دهه ۵۰ میلادی به بعد صمغ گوار برای انواع غذاهای فرآوری شده استفاده میشد.
باید صمغ گوار یک غلیظ کننده در غذا مورد استفاده قرار می گیرد و جلوی تشکیل کریستال های یخی را می گیرد.
در صورتی که قصد درست کردن بستنی یخی را دارید بهترین گزینه برای تولید بستنی یخی مورد استفاده است صمغ گوار می باشد و شما برای تولید بستنی نیازمند هستید. با توجه به اینکه صمغ گوار برای تولید انواع غلیظ کننده ها بیشترین کاربرد دارد و مصرف کنندگان نیز برای این ماده متقاضی زیادی هستند که قیمت آن تقریبا ۲۰ برابر نسبت به سال ۲۰۱۰ شده است که این میتواند در هزینه های درست کردن هر نوع ماده غذایی بسیار تاثیرگذار باشد .
عمکرد صمغ گوار در بدن انسان
پس از ورود صمغ گوار به بدن انسان یک ژل حجیم ایجاد میشود که در امتداد روده در حرکت میباشد و باعث میشود که معده به خوبی فعالیت کند و به عنوان یک ماده ملین میتوان ان را مورد استفاده قرار داد.
همین عکس العمل صمغ گوار باعث شده است که افراد دوچار سندروم روده یا بیماری کرون دارند برای آنها صمغ گوار تجویز شود تا بیماری آنها رفع شود.
کاربرد دیگری که صمغ گوار دارد این است که در رژیم های غذایی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد و پس از هر بار استفاده از مواد غذایی که حاوی صمغ گوار میباشند بدن شما احساس سیری می کند و همین امر منجر میشود که فرد از خوردن غذای اضافه دست بکشد .
شرکت هایی که در تولید داروهای رژیمی فعالیت می‌کنند از صمغ گوار داروهای خود استفاده می کنند تا فرد پس از هر بار استفاده احساس سیری کند و در کاهش وزن خود موثر باشد.
این فعالیت از سال ۱۹۸۰ شروع شد اما با توجه به اینکه زیاده روی در استفاده از صمغ گوار میتواند برای انسان خطرناک باشد سازمان غذا و دارو از سال ۱۹۹۲ استفاده از قرص هایی که حاوی صمغ گوار هستند را ممنوع کرد.
بدلیل اینکه این دارو میتواند باعث حجیم شدن مری شود و ان را مسدود کند که باعث خطرات زیادی در معده خواهد شد.
کاربرد اسانس های خوراکی در صنایع مختلف